11 janvier 2013

Pain au lait

Ma réalisation fétiche de ces dernières semaines : le pain au lait. Voici la recette de base Ingrédients 310ml de lait - 1 gros oeuf - 1 cc de sel - 60g de beurre ramolli ou coupé en petits dés - 3 cs de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 600g de farine - 1 sachet de levure sèche de boulangerie. Mise en oeuvre Mettre tous les ingrédients dans un saladier et pétrir  jusqu'à obtenir une belle boule de pâte souple. Recouvrir le saladier d'un trochon et laisser lever 1h au moins à l'abri des courants d'air et... [Lire la suite]
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04 janvier 2013

Le passage

Derniers regards sur 2012 et les petits délices de fin d'année... Macarons  (pas de moi !) - sablés dorés ou glacés et fiannciers griottes-pistaches Verrines confit de poivrons/panna cotta de chèvre - minis pains au lait pour les sandwichs apéritif Gâteau à l'orange entière de chez Nicole avec décor inspiré de sa Campagne, elle-même inspirée de Carnets parisiens Verrines panna cotta vanille-framboise - tomates confites maison (pour les verrines salées)   ... avant de plonger pour de bon en 2013.   Je vous... [Lire la suite]
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